Hur man planerar och bygger köttbearbetningsanläggningar vetenskapligt och rimligt är mycket viktigt för köttproduktionsföretag, särskilt de företag som bara är involverade i köttförädling stöter ofta på några besvärliga problem.Rimlig planering ger dubbelt så mycket resultat med halva ansträngningen i den smidiga byggprocessen.Annars kommer inte bara slöseri med mantimmar och omarbetning att öka byggkostnaden, vissa kommer till och med att misslyckas med att fungera normalt.Som svar på de ovan nämnda problemen, när köttbearbetningsanläggningen byggs, är en kort sammanfattning av arbetet och relaterade frågor till din referens.
1. Planen för bearbetning skala och produkttyp
Först och främst är det nödvändigt att klargöra omfattningen av bearbetningen och typen av bearbetade produkter, såsom: färskt kött, styckat kött, köttberedningar och djupförädlade köttprodukter, etc., när det gäller omfattningen av produktionsskala och bearbetningssorter är det nödvändigt att uppfylla de nuvarande bearbetningskraven , Överväg också förlängningen av efterföljande bearbetning.
2. Bearbetningsanläggningens läge
Platsen för bearbetningsanläggningen som har genomgått geologiska undersökningar bör vara ett område med bekväma transporter, elektriska kraftanläggningar, tillräckliga vattenkällor, inga skadliga gaser, damm och andra föroreningskällor och lätt att släppa ut avloppsvatten.Slaktanläggningen för bearbetning av baitiao ligger långt borta från tätbefolkade områden;anläggningen för djupförädling av köttprodukter (verkstad) kan byggas på lämplig plats i staden med godkännande av den lokala stadsbyggnads- och hälsoavdelningen.
3. Utformningen av bearbetningsanläggningen
Verkstadens design och layout måste överensstämma med produktbearbetningstekniken och bearbetningsprocedurerna och överensstämma med kraven för byggnadssäkerhet, sanitet och brandskydd.Utrustad med kompletta anläggningar är huvudbearbetningsverkstaden och hjälpverkstäderna rimligt samlokaliserade, och processerna i varje bearbetningsverkstad är smidiga och har goda isolerings- och ljusförhållanden.Dörrar och fönster, skiljeväggar, markplan, dräneringsdike, tak, dekoration etc. i verkstaden ska vara i enlighet med livsmedelssäkerhet Hygienisk standardkonstruktion, distribution av kraft, belysning, vattenförsörjning och avlopp samt värmeförsörjningspunkter bör ordnas på plats.Anläggningsområdet och huvudvägarna bör förses med grönska och huvudvägarna bör kompletteras med hårda trottoarer lämpliga för fordonstrafik och vägar som leder till olika områden bör tillhandahållas.Anläggningsområdet bör ha en bra vattenförsörjning och avloppssystem.
4. Valet av utrustning
Bearbetningsutrustning spelar en avgörande roll för effektiviteten och kvaliteten på bearbetade produkter.Varje bearbetningsföretag lägger stor vikt vid hur man väljer utrustning som lämpar sig för bearbetningskraven och är en ganska huvudvärk.Först och främst är det nödvändigt att exakt lokalisera den typ av utrustning som krävs.Varje bearbetningsutrustning måste konstrueras och tillverkas i strikt överensstämmelse med de olika processerna för dess produkter.Utrustningen har höga professionella krav vad gäller funktion, hygien, säkerhet och hållbarhet.Utrustningen är inte bara omfattande och rimlig i strukturen, utan även vacker och fin på utsidan., I konfigurationen av komplett bearbetningsutrustning är mekanisk utrustning nära relaterad till processflöde och relaterade parametrar.Försök att välja utrustning från samma tillverkare för att få professionell och rimlig utrustningsmatchning, bekväm eftermarknadsservice och relaterad teknisk support.
5. Tillhörande faciliteter
Bearbetningsanläggningen består av huvudproduktionsverkstaden och andra relaterade kompletta anläggningar, som bör ingå i anläggningsplaneringen.Specialanläggningar och utrustning måste gå igenom relevanta godkännandeprocedurer.1. El: Kapaciteten hos den angivna strömförsörjningen bör vara större än den totala elbelastningen beräknad av processanläggningen, och den bör vara utrustad med ett lågtrycksgaskontrollrum och kontrollutrustning.Specialutrustning eller speciella produktionsområden bör vara utrustade med nödkraftsutrustning;2. Vattenförsörjning: tillräcklig Vattenkvaliteten i vattenkällan eller vattenförsörjningsutrustningen måste uppfylla sanitära standarder.Om vattenlagringsanläggningar krävs, bör åtgärder mot föroreningar vidtas för att underlätta regelbunden rengöring och desinfektion;3. Kyllagring: Beroende på produktionsbearbetningsvolymen och produktomsättningsperioden bör kapaciteten för snabbfryslagring, kylförvaring och färskförvaring fördelas på lämpligt sätt.Platsen bör vara bekväm för transport av produkter in och ut;4. Värmekälla: Värmekällan omfattar huvudsakligen pannor, rörledningsånga och naturgas.Om pannånga används bör pannrummet ha tillräckligt säkerhetsavstånd från verkstaden, bostadsområdet eller området med personalverksamhet samt ha skyddsanordningar;5. Övriga: garage, lager, kontor, kvalitetsinspektioner etc. ska finnas tillgängliga enligt de standarder som används. Motsvarande matchning.
6. Bemanning
Fabriken behöver utbildade och kvalificerade hälsooperatörer och bör också vara utrustad med heltidsanställd personal som inte bara kan producera högkvalitativa och kvalificerade produkter, utan också kunna sköta och underhålla maskiner och utrustning på ett skickligt sätt.
7. Sammanfattning
Köttmat är en viktig näring för ekonomisk utveckling.En effektiv mekanism för köttmathantering har etablerats inom ramen för en vetenskaplig och rimlig köttbearbetningsanläggning och professionell köttbearbetningsutrustning.Vi måste effektivt tillhandahålla högkvalitativa produkter till marknaden., Hälsosam kött mat, men också för att göra högkvalitativa, hälsosamma köttprodukter stabila och hållbara, särskilt företag som just har gått in i kött livsmedelsförädling behöver mer referens.
Posttid: 2020-12-12